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只要把亚博体育在线娱乐的头、内脏、皮去掉就可以安全食用

文章来源:亚博体育在线娱乐 人气: 发表时间:2018-11-17 14:24

亚博体育在线娱乐鱼只要去头、内脏、皮,就可以安全食用

经常听人说,亚博体育在线娱乐鱼有毒,但只要把头、皮、内脏去除干净,就可以食用,事实不是这样。

如棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀等亚博体育在线娱乐鱼肌肉、肝脏、卵巢中都含有亚博体育在线娱乐毒素。

棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀肝脏和卵巢带毒,肌肉在无毒级别,而月腹刺鲀无论是肝脏、卵巢还是肌肉都带毒。

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亚博体育在线娱乐鱼种类有一百多种,我国沿海常见的有四十几种,亚博体育在线娱乐毒素大小因亚博体育在线娱乐鱼的种类而异。

从品种来看,雌鱼的毒性比雄鱼大,从脏器来看,各部位含毒强弱的一般顺序为:卵、肝、皮、肠、胃、眼、鳃、脊髓、脾、血、精巢、肌肉。

产自我国沿海的亚博体育在线娱乐鱼可以食用的有22种,如红鳍东方鲀、假睛东方鲀、棕斑腹刺鲀、黑鳃兔头鲀等,这些亚博体育在线娱乐鱼肌肉均在无毒级别,部分品种的皮、头、精巢也在无毒级别。

即使是这22种亚博体育在线娱乐鱼,也不能断言去头、去内脏、去皮就可以安全食用,还要确保有毒部位的毒素未向肌肉中迁移,如果鲜度不好,或者经二次冷冻等原因都有可能致使肌肉也带毒。

22种可食亚博体育在线娱乐鱼以外的其它种类的亚博体育在线娱乐鱼则全身包括肌肉、头、皮、内脏在内的任何部位都可能有毒,如月腹刺鲀、铅点东方鲀、虫纹东方鲀等,在任何情况下都不允许食用。

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